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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭フレーク

料理：

撮影： 中村淳

鮭フレーク

材料

  • ｢作り方｣参照

熱量 876kcal（全量） 塩分 8.7g（全量）

作り方

  • ガス台のグリルを強火で熱し、塩鮭（中辛）の切り身4切れを並べて5～6分焼き、裏返して4～5分、こんがりと焼く。

  • バットなどに取り出して、粗熱が取れたら皮と骨を手で取り除き、粗くほぐす。

  • 鍋に入れ、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、カットわかめ大さじ4を加えて弱火にかけ、菜箸でかき混ぜながらいりつける。仕上げに、白いりごま大さじ4を加えて混ぜる。保存容器に入れて冷蔵庫で4～5日はもつ。
    （全量で876kcal　塩分8.7g）

レシピ掲載日： 2001.12.2

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