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鮭フレーク

料理:

撮影: 中村淳

鮭フレーク

材料

  • 「作り方」参照

熱量 876kcal(全量) 塩分 8.7g(全量)

作り方

  • ガス台のグリルを強火で熱し、塩鮭(中辛)の切り身4切れを並べて5~6分焼き、裏返して4~5分、こんがりと焼く。

  • バットなどに取り出して、粗熱が取れたら皮と骨を手で取り除き、粗くほぐす。

  • 鍋に入れ、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、カットわかめ大さじ4を加えて弱火にかけ、菜箸でかき混ぜながらいりつける。仕上げに、白いりごま大さじ4を加えて混ぜる。保存容器に入れて冷蔵庫で4~5日はもつ。
    (全量で876kcal 塩分8.7g)

レシピ掲載日: 2001.12.2

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