しょうゆの焦げた香ばしい風味が、たまらないおいしさ。七味唐辛子は、お好みでたっぷりふってもOK!
料理: 村田裕子 撮影: 大井一範
いかの足は、2~3本ずつ切り分ける。フライパン(または鉄板)を強火で熱し、バター小さじ2を入れる。バターが半分くらい溶けたらいかの足を並べ、酒小さじ1をふる。ときどき返しながら、全体に焼き色がつくまで2~3分焼く。しょうゆ大さじ1/2を回しかけて全体にからめ、七味唐辛子適宜をふる。
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