副菜
いかとセロリの中国風あえもの
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
臼田幸世
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材料
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4人分
- いか200g
- セロリ1本
- きくらげ大さじ2
- しょうが（小）1かけ
- 練り辛子小さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1いかは包丁をねかせて斜めに交差する切り目を入れ、一口大に切る。鍋に湯を沸かし、煮立ったら火を止めていかを入れ、混ぜたらすぐざるに上げてさます。
- 2セロリは筋を取り、幅1cmの斜め切りにし、太い部分は半分に切る。
- 3きくらげは熱湯をかけてもどしてから石づきを取り、一口大にちぎる。しょうがは細いせん切りにして水にさらし、水けをきる。
- 4ボールに練り辛子、しょうゆ、酢、ごま油をなめらかに混ぜ、いか、セロリ、きくらげを入れてあえ、器に盛り、しょうがをのせる。 79kcal（1人分）
レシピ掲載日 1989.3.17
レビュー
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質問
20分
364kcal
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