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いかとえびのグラタン

セロリ、いか、えび、ピーマンを炒めて器に並べ、パン粉、粉チーズをふってオーブンで焼き上げます。

料理：

撮影： 山田広幸

いかとえびのグラタン

材料 （4人分・4皿分）

  • いかの胴　2はい分
  • えび　約10尾（200g）
  • ピーマン　3個
  • セロリ　1本
  • 粉チーズ　大さじ4～6
  • サラダ油　大さじ2
  • パン粉　大さじ1と1/2
  • パセリのみじん切り　大さじ1
  • 塩　小さじ1/3
  • バター　適宜
  • こしょう　少々

熱量 175kcal（1人分）

作り方

  • いかは皮をむき、幅1cmに切る。えびは殻をむいて背わたを取り、そぐように2つに切る。ピーマンはへた、種を取って幅5mmの輪切りに、セロリは筋を取って厚さ3～5mmの小口切りにする。

  • フライパンにサラダ油を熱し、セロリ、いか、えび、ピーマンの順に入れて中火で炒め、塩、こしょうをふる。

  • 耐熱皿にバター少々を塗り、2.の1/4量を入れてパン粉、粉チーズ、パセリをそれぞれ1/4量ふる。他の3皿も同様にする。

  • オーブントースターで6～8分焼く。
    （1人分175kcal）

レシピ掲載日： 1990.11.17

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