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いかとえびのグラタン

セロリ、いか、えび、ピーマンを炒めて器に並べ、パン粉、粉チーズをふってオーブンで焼き上げます。

料理:

撮影: 山田広幸

いかとえびのグラタン

材料 (4人分・4皿分)

  • いかの胴 2はい分
  • えび 約10尾(200g)
  • ピーマン 3個
  • セロリ 1本
  • 粉チーズ 大さじ4~6
  • サラダ油 大さじ2
  • パン粉 大さじ1と1/2
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • バター 適宜
  • こしょう 少々

熱量 175kcal(1人分)

作り方

  • いかは皮をむき、幅1cmに切る。えびは殻をむいて背わたを取り、そぐように2つに切る。ピーマンはへた、種を取って幅5mmの輪切りに、セロリは筋を取って厚さ3~5mmの小口切りにする。

  • フライパンにサラダ油を熱し、セロリ、いか、えび、ピーマンの順に入れて中火で炒め、塩、こしょうをふる。

  • 耐熱皿にバター少々を塗り、2.の1/4量を入れてパン粉、粉チーズ、パセリをそれぞれ1/4量ふる。他の3皿も同様にする。

  • オーブントースターで6~8分焼く。
    (1人分175kcal)

レシピ掲載日: 1990.11.17

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