香りのいいにらを、さっとゆでてシンプルなおひたしに。
料理: 小田真規子 撮影: 大井一範
にら1束は長さ4cmに切る。塩小さじ1/2、ごま油小さじ2を加えた熱湯で、にらを20秒ほどゆでてざるに上げ、器に盛ってしょうゆ小さじ1をかける。
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