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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にらたまスープ

炒めものをスープ仕立てに。にらたまが半熟状だと汁がにごるので、よく焼くのがコツ。

料理：

撮影： 竹内章雄

にらたまスープ

材料 （2人分）

  • にら　1/3束
  • 卵　2個　
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 塩　サラダ油　酒　しょうゆ

熱量 112kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • にらは長さ2cmに切る。卵は溶きほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

  • 直径18cmくらいのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にらを入れてさっと炒める。溶き卵を回し入れてかき混ぜ、丸く形を整えて2分ほど焼く。

  • 水1と1/2カップ、スープの素と、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加え、ひと煮立ちさせる。にらたまを木べらなどで4等分にして器に盛り、スープを注ぐ。

レシピ掲載日： 2017.12.17

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