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えのきとわかめのスープ

きのことわかめを使った、ヘルシーなスープ。
味出しに使う煮干しも、そのまま食べられます。

料理:

撮影: 尾田学

えのきとわかめのスープ

材料 (2人分)

  • えのきだけ 1/2袋
  • わかめ(乾燥)  ふたつまみ(3~4g)
  • 煮干し(小)  ふたつまみ(3~4g)
  • 塩 しょうゆ こしょう

熱量 14kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • えのきだけは根元を切ってほぐす。鍋に煮干しを入れ、中火にかけてかるくいり、香りが立ったら水2カップを注ぐ。煮立ったら、わかめをそのまま加え、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜる。えのきだけを入れてひと煮立ちさせ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.1.2

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