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副菜

えのきとわかめの梅びたし

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更新日 2025/6/9

えのきとわかめの梅びたし
撮影 鈴木雅也

梅のほどよい酸味がきいたさっぱり味の一品。えのきとわかめの歯ごたえを楽しんで。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    38kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • えのきだけ
        1
      • 貝割れ菜
        1パック
      • わかめ(塩蔵)
        25g
      • ちりめんじゃこ
        20g
      • 梅干し(大)
        1
      • 煮汁

        • だし汁
          1と1/2カップ
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1/2
        • 小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        えのきだけと貝割れ菜は根元を切り落とし、さっと洗って水けをきる。わかめは塩を流水で洗い落としてから、水に5分ほど浸し、水けを絞って一口大に切る。

      2. 2

        鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら、えのきだけ、ちりめんじゃこ、わかめを加えて煮る。えのきだけがしんなりしたら、貝割れ菜を入れ、梅干しの身をちぎって種ごと加える。ひと煮立ちしたら火を止め、梅干しの種を取り除いて器に盛る。
        (1人分38kcal)

      レシピ掲載日 1996.4.17

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