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しし唐辛子とえのきの甘辛炒め

風味のいいごま油でしし唐辛子を香ばしく炒めます。じゃこのうまみが加わって、あとをひくおいしさです。

料理:

撮影: 対馬一次

しし唐辛子とえのきの甘辛炒め

材料 (2人分)

  • しし唐辛子 1/2パック(約8本)
  • えのきだけ 1/2袋
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 砂糖

熱量 109kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • しし唐辛子は軸を切り、縦に1本切り目を入れる。えのきだけは根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しし唐辛子を炒める。かるく焦げ目がついたら取り出して器に盛る。同じフライパンにちりめんじゃこを入れて炒め、カリカリになったらえのきだけ、しょうゆ、砂糖各大さじ1を加えて全体を炒め合わせる。しし唐辛子にちりめんじゃことえのきだけをのせる。
    (1人分109kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 2000.7.2

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