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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

自家製なめたけ

糖や脂の代謝をよくするナイアシンを豊富に含みますが、水に溶けやすいので、煮汁ごと食べるなめたけは好都合！　薄めの味つけでたっぷりどうぞ。

料理：

撮影： 福尾美雪

自家製なめたけ

材料 （約1カップ分）

  • えのきだけ　大1袋（約220g）
  • 煮汁
  • 　だし汁　1/4カップ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　みりん、酒　各大さじ1/2

熱量 98kcal（全量） 塩分 5.3g（全量）

作り方

  • えのきは半分に切ってほぐす。

  • 小鍋にえのき、だし汁を入れて中火にかけ、しんなりするまで絶えず混ぜながら3分煮る。

  • しょうゆ、みりん、酒を加え、2分煮る。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、冷蔵で5日間、保存可能。

レシピ掲載日： 2016.6.17

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