副菜
自家製なめたけ
更新日 2024/4/4
撮影 福尾美雪
糖や脂の代謝をよくするナイアシンを豊富に含みますが、水に溶けやすいので、煮汁ごと食べるなめたけは好都合！ 薄めの味つけでたっぷりどうぞ。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約250円
- カロリー
98kcal
- 塩分
5.3g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
約1カップ分
- えのきだけ 大1袋
煮汁
- だし汁1/4カップ
- しょうゆ大さじ2
- みりん各1/2
- 酒各1/2
作り方
調理
- 1えのきは半分に切ってほぐす。
- 2小鍋にえのき、だし汁を入れて中火にかけ、しんなりするまで絶えず混ぜながら3分煮る。
- 3しょうゆ、みりん、酒を加え、2分煮る。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、冷蔵で5日間、保存可能。
初出 オレンジページ 2016年6月号