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ベーコントマトサラダ春巻き

料理:

撮影: 竹内章雄

ベーコントマトサラダ春巻き

材料 (4人分)

  • ベーコン 2枚
  • トマト  1/2個
  • レタスの葉 2枚
  • サラダ菜の葉 2枚
  • ゆで卵  1/2個
  • ライスペーパー 2枚
  • マヨネーズ サラダ油

熱量 92kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • ゆで卵は粗く刻む。ボールに卵と、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れて混ぜる。トマトは幅7mmに切る。レタスは幅1cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、ベーコンの両面をカリッと焼く。ライスペーパーをもどして、サラダ菜を敷き、レタス、トマト、ベーコンとマヨネーズであえた卵を1/2量ずつのせて巻く。

    ゆで卵は粗く刻む。ボールに卵と、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れて混ぜる。トマトは幅7mmに切る。レタスは幅1cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、ベーコンの両面をカリッと焼く。ライスペーパーをもどして、サラダ菜を敷き、レタス、トマト、ベーコンとマヨネーズであえた卵を1/2量ずつのせて巻く。

レシピ掲載日: 2005.2.2

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