三色ビーンズサラダ
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 233kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- ミックスビーンズ水煮（またはドライパック） 120g
- ベーコン 2枚
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- にんにくの薄切り 1/2かけ分
- あればパセリのみじん切り 適宜
- A
- 酢 大さじ1と1/2
- 塩、こしょう 各少々
- サラダ油 大さじ1
- サラダ油
作り方
ミックスビーンズは汁けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。玉ねぎは水に2～3分さらしてざるに上げ、水けを絞る。ボールにAを混ぜ、玉ねぎを加えてドレッシングを作る。
フライパンにサラダ油小さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったらベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。ミックスビーンズを加え、弱めの中火にしてさっと炒める。熱いうちにドレッシングのボールに入れて、なじませる。器に盛り、あればパセリを散らす。
レシピ掲載日：2005.9.17
