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ほうれん草と卵の炒めあえ

料理:

撮影: 川浦堅至

ほうれん草と卵の炒めあえ

材料 (2人分)

  • ほうれん草 1わ(約300g)
  • 卵 2個
  • ベーコン 2枚
  • A
  •  酢 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  • サラダ油 塩

調理時間  熱量 213kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さ4cmに切る。ベーコンは長さ3cmに切る。ボールに卵を溶きほぐす。Aを混ぜる。

  • フライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、ボールに取り出す。続けて溶き卵を流し入れて中火にし、大きくかき混ぜて炒め、ベーコンのボールに移す。

  • フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1/2を強火で熱し、ほうれん草と、塩少々を入れて炒める。しんなりしたらざるに上げて汁けをきり、2のボールに入れ、Aを加えてあえる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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