ほうれん草と卵の炒めあえ
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 213kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- ほうれん草 1わ（約300g）
- 卵 2個
- ベーコン 2枚
- A
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- サラダ油 塩
作り方
ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さ4cmに切る。ベーコンは長さ3cmに切る。ボールに卵を溶きほぐす。Aを混ぜる。
フライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、ボールに取り出す。続けて溶き卵を流し入れて中火にし、大きくかき混ぜて炒め、ベーコンのボールに移す。
フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1/2を強火で熱し、ほうれん草と、塩少々を入れて炒める。しんなりしたらざるに上げて汁けをきり、2のボールに入れ、Aを加えてあえる。
レシピ掲載日：2006.9.2
