かぶとベーコンのクリームパスタ
かぶは少し歯ざわりが残るくらいが美味。牛乳で仕上げたクリームソースを手早くからめて。
料理： 武蔵裕子
撮影： 中村あかね
- 熱量 621kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 160g
- かぶ（中） 4個
- ベーコン 3枚
- 牛乳 1と1/2カップ
- 粉チーズ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小麦粉 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
かぶは葉を切り落とし、皮をむいて1cm角に切る。葉は長さ1cmに切る。ベーコンは幅5mmに切る。
塩適宜を入れた熱湯でスパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆで、ざるに上げる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒めて脂が出てきたら、かぶを加えて2分ほど炒める。小麦粉大さじ1をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら葉を加えて炒める。
葉がしんなりとしたら牛乳を加え、弱火にして煮る。煮立つ直前に粉チーズを加え、塩、こしょう各適宜をふって味をととのえる。
【2】のスパゲティを加えてさっとからめたら、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。
(１人分 621kcal 塩分2.9g)
※ＭＥＭＯ
かぶの葉はくせがなく食べやすいので、捨てずに使いましょう。
※ＰＯＩＮＴ
あらかじめ具と小麦粉を炒めてから牛乳を入れると、だまにならずに、ほどよくとろみがつきます。
(１人分 621kcal 塩分2.9g)
※ＭＥＭＯ
かぶの葉はくせがなく食べやすいので、捨てずに使いましょう。
※ＰＯＩＮＴ
あらかじめ具と小麦粉を炒めてから牛乳を入れると、だまにならずに、ほどよくとろみがつきます。
レシピ掲載日：2009.2.3
