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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツとベーコンのスープ

野菜の甘みを生かした、やさしい味わいが魅力。

料理：

撮影： 尾田学

キャベツとベーコンのスープ

材料 （2人分）

  • キャベツの葉　2枚
  • ベーコン　2枚
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 洋風スープの素（固形）　1個
  • パセリのみじん切り　適宜
  • サラダ油　酒　塩　こしょう

熱量 143kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • キャベツは幅1cmの細切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、酒小さじ2をふってさっと混ぜ、スープの素と、水3カップを加えて煮立たせる。キャベツを入れて6～7分煮て、キャベツがしんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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