キャベツとベーコンのスープ
野菜の甘みを生かした、やさしい味わいが魅力。
料理： 土井陽子
撮影： 尾田学
- 熱量 143kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉 2枚
- ベーコン 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 洋風スープの素（固形） 1個
- パセリのみじん切り 適宜
- サラダ油 酒 塩 こしょう
作り方
キャベツは幅1cmの細切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、酒小さじ2をふってさっと混ぜ、スープの素と、水3カップを加えて煮立たせる。キャベツを入れて6～7分煮て、キャベツがしんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
レシピ掲載日：2006.9.2
