白花豆は粗くつぶして、食感のアクセントに。
料理: 広沢京子 撮影: 宗田育子
バニラアイスはゴムベらですくえるくらい、柔らかくなるまで室温に置く。白花豆はボールに入れ、フォークで粗くつぶす。
白花豆のボールにバニラアイスを加え、ゴムべらでむらなく混ぜ合わせる。バットに入れて表面を平らにし、冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。
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