スイーツ
チョコミントアイスパフェ
更新日 2026/3/5
撮影 白根正治
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 市販のバニラアイスクリーム約250g
- 市販の板チョコレート20g
- ミントの葉14～16枚
- 市販のカステラ（またはスポンジなど）2切れ
- チョコレートシロップ適宜
作り方
調理
- 1
カステラは1.5cm角に切り、チョコレートシロップ大さじ2をふりかける。板チョコレートは細かく刻む。
- 2
アイスクリームは室温におき、指で押すと少し入るくらいになったらチョコレートを加える。ミントを少々残して加え、大きめのスプーンでざっくりと混ぜて冷凍庫で好みの堅さになるまで冷やし固める。
- 3
器にカステラ、ミント、アイスクリームを順に重ねる。これを何度か繰り返し、仕上げにチョコレートシロップ適宜をかけてミントの葉を飾る。
（1人分561kcal）
レシピ掲載日 2001.7.17
レビュー
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