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大豆のメープルアイス

凍らせたゆで大豆の食感が新鮮! くせになるおいしさです。

料理:

撮影: 松本祥孝

大豆のメープルアイス

材料 (4人分)

  • ゆで大豆 100g
  • メープルシロップ 大さじ2
  • バニラアイスクリーム 2カップ(約200g)
  • 好みでセルフィーユやミントの葉 適宜

熱量 262kcal(1人分) 塩分 0.1g(1人分)

作り方

  • ボールに大豆を入れてラップをかぶせ、こぶしでかるくつぶして全体にメープルシロップをからめる。

    ボールに大豆を入れてラップをかぶせ、こぶしでかるくつぶして全体にメープルシロップをからめる。

  • アイスクリームは室温に置いて、スプーンでかき混ぜられる程度まで柔らかくし、【1】を加えてよく混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固めて器に盛る。好みでセルフィーユやミントの葉をのせる。
    (1人分262kcal、塩分0.1g)

    ・大豆はつぶしすぎず、粒感を残すのがポイント。大豆は脂肪分が多いため、冷凍してもカチカチにならず、弾力のある歯ごたえが楽しめます。

レシピ掲載日: 2013.9.3

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