大豆のメープルアイス

1. 1

   ボールに大豆を入れてラップをかぶせ、こぶしでかるくつぶして全体にメープルシロップをからめる。

   

   
2. 2

   アイスクリームは室温に置いて、スプーンでかき混ぜられる程度まで柔らかくし、【1】を加えてよく混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固めて器に盛る。好みでセルフィーユやミントの葉をのせる。

   ・大豆はつぶしすぎず、粒感を残すのがポイント。大豆は脂肪分が多いため、冷凍してもカチカチにならず、弾力のある歯ごたえが楽しめます。

レシピ掲載日　2013.9.3