スイーツ
水チョコムース
更新日 2026/1/27
撮影 宗田育子
レンチンして泡立てるだけで、口当たりは軽く、味わいは濃厚なチョコスイーツのでき上がり。 至福のデザート時間をどうぞ。
更新日 2026/1/27
普通
- 費用目安
約20円
- カロリー
144kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
レシピを作った人
八木 佳奈
料理家
フードスタイリスト、栄養士。食品会社に勤務しながらフードコーディネーター養成学校に通い、同校講師を経て独立。雑誌や広告でスタイリストとして活躍するかたわら、料理家としても活動している。特に、子どもが喜ぶ見栄えのするイベント料理や、愛嬌のある動物やキャラクターを模した料理製作を得意とし、レシピ提案とその世界観を生かすスタイリングの両方を担当することが多い。
クックモード
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材料
（3～4人分）
- 板チョコレート（ブラック）2枚(約100g)
- 水80ml
作り方
調理
- 1
チョコをレンチンする
チョコは細かく刻む。耐熱のボールに入れて水を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分加熱する。泡立て器でゆっくりと混ぜ、なめらかになるまで溶かす。
- 2
泡立てる
ひとまわり大きなボールに高さの1/3ほど氷水を入れる。チョコのボールの底を3分ほど当てて冷やしてから、とろみがつくまで泡立てる（泡立て器の筋が残って、すぐに消えるくらいが目安）。
最初に冷やしすぎると、泡立ててもとろみがつきにくくなるので注意！ 3分を目安に、ボールが冷えればOKです。 - 3
冷やし固める
器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 4
水をジュースやカフェオレに替えて、アレンジ自在
水を同量のオレンジジュースに替えてチョコオレンジムースに。オレンジのマリネ（オレンジの果肉1個分＜正味100g＞にグラニュー糖大さじ1を混ぜたもの）をのせ、あればミントを飾っても。また、水を同量の牛乳とインスタントコーヒー小さじ1に替えれば、カフェモカチョコムースに。さくさく食感のグラノーラが合います。
初出 オレンジページ 2024年2/2売号
レビュー
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