スイーツ
ショコラショー
更新日 2026/1/27
撮影 豊田朋子
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
（作りやすい分量）
- 板チョコレート（ブラック）70g
- てんさい糖 （なければ上白糖）大さじ1
- 牛乳1と1/2カップ
- 湯1/4カップ
- 好みでラム酒小さじ1～2
- 好みのトッピング（シナモンスティック、シナモンパウダー、ビスケット、クラッカーなど）適宜
作り方
調理
- 1
チョコレートは包丁で細かく刻む。小鍋に牛乳を入れて中火にかけ、煮立つ直前に火を止める。別の小鍋にチョコレートと湯を入れ、弱火にかけて、ゆっくり混ぜながら溶かす。
- 2
チョコレートが完全に溶けたら、温めた牛乳とてんさい糖を加えて混ぜる。煮立つ直前に火を止め、好みでラム酒を加える。カップに注ぎ、好みのトッピングをのせていただく。
初出 オレンジページ 2019年2/2売号
編集部試作メモ
カカオ分の多いチョコレートを選ぶと、濃厚な味わいになります。おとなは最後にラム酒を少し垂らして香りを楽しんでも○。
レビュー
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