スイーツ
ごまごまアイスサンド
更新日 2024/4/3
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
植松 良枝
料理家
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。
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材料
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4人分
- 市販のバニラアイスクリーム300ml
- 黒すりごま3/4カップ
- 南部せんべい（ごま入り、または甘めの薄焼きせんべい）8枚
作り方
調理
- 1アイスクリームを大きめの保存容器かボールに入れ、すくいやすい柔らかさになるまで室温に置く。すりごまを加えて混ぜ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
- 2せんべい1枚の裏に1の1/4量をのせ、スプーンで平らにならし、もう1枚をかぶせてかるく押さえる。残りも同様にし、4個作る。途中、アイスクリームが柔らかくなってきたら、そのつど冷凍庫に入れて冷やすと扱いやすくなる。1個ずつラップで包み、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。食べやすい大きさに切って器に盛る。
初出 Cooking 2005年6/2売号
レビュー
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324kcal
