生の大根にゆかりの香りをきかせ、さっぱりと。火を使わずにできるので手軽です。
料理： 樋口秀子 撮影： 対馬一次
大根は洗って皮をむき、幅2～3mmのいちょう切りにする。
大根をポリ袋に入れ、ゆかりを加えて手で袋の上からもみ、しんなりしたらかるく水けをきって器に盛る。
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