大根の梅しそあえ
梅の酸味と青じその香りで、さわやかに。
大根は塩でもみ、味をなじみやすくします。
料理： 鈴木薫
撮影： 尾田学
- 熱量 18kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 6cm
- 梅干し 1個
- 青じその葉 4枚
- 塩
作り方
大根は皮をむいて縦に幅1cmに切り、さらに縦に薄切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/2をふってもみ、10分ほどおいて水けを絞る。梅干しは種を取って、包丁でざっとたたく。青じそは軸を切り、縦半分に切ってから横にせん切りにする。ボールに、大根、梅肉、青じそを入れてあえる。
レシピ掲載日：2005.10.17
