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副菜

柿と大根のなます

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更新日 2025/6/8

撮影 澤雄司

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    22kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

奥村彪生

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      材料

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      4人分
      • (大)
        1/4
      • 大根
        4cm
      • 三杯酢

        • 大さじ2
        • 砂糖
          小さじ2
        • 薄口しょうゆ
          小さじ2
      • 小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        2つのボールを用意し、それぞれに水1カップと塩小さじ1を入れてよく溶かしておく。柿は皮をむき、種とへたを取って長さ5cmのせん切りにする。大根は皮をむき、柿と同じ長さのせん切りにする。柿と大根を、用意したボールの塩水に別々にはなし、4~5分おいてかるく水けを絞る。

      2. 2

        ボールに三杯酢の調味料を入れ、スプーンなどでよく混ぜ、水けを絞った柿と大根を加える。菜箸で全体をまんべんなく混ぜ、1/4量ずつ器に盛る。
        時間10分、熱量22kcal、塩分1.1g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.10.2

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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