close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

まぐろのユッケ風ビビンバ

韓国の甘辛いみそ<コチュジャン>で味つけした、こくのあるまぐろが最高。野菜のナムルとよく混ぜてどうぞ。

料理:

撮影: 川浦堅至

まぐろのユッケ風ビビンバ

材料 (4人分)

  • まぐろの刺し身(赤身) 1さく(約200g)
  • にら 1束
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • きゅうり 2本
  • にんにくのすりおろし 少々
  • コチュジャン 大さじ1
  • あれば昆布茶 小さじ1
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分
  • 白いりごま 適宜
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 502kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • まぐろは1.5cm角に切り、ボールに入れてしょうゆ、ごま油各大さじ1、コチュジャン、にんにくのすりおろしを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に5~10分入れておく。

  • にらは長さ4~5cmに切り、熱湯でさっとゆで、水けをきってさます。もやしはできればひげ根を取り、熱湯で2分ほどゆで、水けをきってさます。きゅうりは長さ3~4cmのせん切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。

  • にら、もやし、きゅうりを別々のボールに入れる。にらともやしのボールに、それぞれごま油小さじ1、塩少々、あれば昆布茶小さじ1/3ずつを加えてあえる。きゅうりのボールにごま油小さじ1、あれば昆布茶小さじ1/3を加えてあえる。

  • どんぶりにご飯を盛り、にら、もやし、きゅうり、まぐろをのせて白ごまをふる。
    (1人分502kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 2002.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

マグロを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月12日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す