close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

まぐろのユッケ風ビビンバ

韓国の甘辛いみそ＜コチュジャン＞で味つけした、こくのあるまぐろが最高。野菜のナムルとよく混ぜてどうぞ。

料理：

撮影： 川浦堅至

まぐろのユッケ風ビビンバ

材料 （4人分）

  • まぐろの刺し身（赤身）　1さく（約200g）
  • にら　1束
  • もやし　1/2袋（約100g）
  • きゅうり　2本
  • にんにくのすりおろし　少々
  • コチュジャン　大さじ1
  • あれば昆布茶　小さじ1
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分
  • 白いりごま　適宜
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 塩

熱量 502kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • まぐろは1.5cm角に切り、ボールに入れてしょうゆ、ごま油各大さじ1、コチュジャン、にんにくのすりおろしを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に5～10分入れておく。

  • にらは長さ4～5cmに切り、熱湯でさっとゆで、水けをきってさます。もやしはできればひげ根を取り、熱湯で2分ほどゆで、水けをきってさます。きゅうりは長さ3～4cmのせん切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。

  • にら、もやし、きゅうりを別々のボールに入れる。にらともやしのボールに、それぞれごま油小さじ1、塩少々、あれば昆布茶小さじ1/3ずつを加えてあえる。きゅうりのボールにごま油小さじ1、あれば昆布茶小さじ1/3を加えてあえる。

  • どんぶりにご飯を盛り、にら、もやし、きゅうり、まぐろをのせて白ごまをふる。
    （1人分502kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 2002.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

マグロを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2021年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/30（火）～12/13（月）

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる！

  • 食
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る