まぐろ丼

1. 1

   まぐろは厚さ7～8mmの薄切りにする（切り身になったものはそのまま使う）。バットなどにたれの材料を入れて混ぜ、まぐろを漬けてラップをかけ、冷蔵庫で30分以上おく。途中、一、二度上下を返す。

2. 2

   しょうがは皮をむいてすりおろす。のりはキッチンばさみなどで長さ3cmの細切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

3. 3

   炊きたてのご飯をそれぞれどんぶりに盛り、かつお節をふって、のりの細切りを全体にのせる。まぐろを等分に盛って万能ねぎを散らし、すりおろしたしょうがを1/4量ずつのせる。まぐろを漬けたたれを大さじ1ずつ上からかける。
   時間15分、熱量431kcal、塩分3.1g（1人分）

レシピ掲載日　1994.3.2