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焼きアスパラとみょうがのおひたし

アスパラガスとみょうがは、焼くと香りが引き立ちます。

料理:

撮影: 対馬一次

焼きアスパラとみょうがのおひたし

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 63kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • オーブントースター(またはグリルを中火にして)はあらかじめ3~4分温めておく。グリーンアスパラガス6本は根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮をむく。みょうが4個は縦半分に切る。

  • アスパラガスとみょうがを合わせてバットに入れ、サラダ油小さじ2と塩小さじ1/2をからめる。オーブントースター(またはグリル)に並べ、焼き色がつくまで5分ほど焼く。

  • ボールにしょうゆ、だし汁各大さじ1を混ぜ合わせる。アスパラガスを長さ3cmに切ってみょうがとともにボールに加え、ざっと混ぜる。器に盛り、削り節適宜をのせる。
    熱量63kcal、塩分2.3g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.6.17

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