副菜
ごぼうとアスパラのごまマヨソースあえ
更新日 2025/6/17
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- ごぼう1/4本
- グリーンアスパラガス4本
ごまマヨソース
- ちりめんじゃこ大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 白すりごま小さじ2
- しょうゆ少々
- 酢少々
作り方
調理
- 1
ごぼうはたわしでよく洗い、鉛筆を削る要領でそぐように切ってささがきにし、水に3分ほどさらして水けをきる。アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむく。ボールにごまマヨソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
熱湯にアスパラガスを入れ、1分ほどゆでる。水にとって水けをきり、縦半分に切ってから長さ4cmに切る。同じ湯に酢少々を加えてごぼうを入れ、1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 3
ごまマヨソースにアスパラガス、ごぼうを加えて混ぜ、器に盛る。
熱量141kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日 2001.4.17
レビュー
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質問
315kcal
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