アスパラとレタスのナムル
レタスはゆでるとかさが減って、たっぷりと食べられます。
アスパラとの食感の違いを楽しんで。
料理： コウ静子
撮影： 尾田学
- 熱量 61kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンアスパラガス 5本
- レタスの葉 4～5枚
- 白いりごま 大さじ1/2
- 塩 ごま油 しょうゆ
作り方
アスパラガスは根元の堅い部分を切り、根元から1/3くらいのところまでピーラーで皮をむき、長さを4等分に切る。レタスは大きめの一口大にちぎる。
塩少々を加えた熱湯でアスパラガスを1分ほどゆでる。さらに、レタスを加えてさっと混ぜ、すぐにアスパラガスとレタスを合わせて冷水にとる。ざるに上げてしっかりと水けをきり、ともにボールに入れて、白いりごまと、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2008.3.2
