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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アスパラとレタスのナムル

レタスはゆでるとかさが減って、たっぷりと食べられます。
アスパラとの食感の違いを楽しんで。

料理：

撮影： 尾田学

アスパラとレタスのナムル

材料 （2人分）

  • グリーンアスパラガス　5本
  • レタスの葉　4～5枚　
  • 白いりごま　大さじ1/2
  • 塩　ごま油　しょうゆ

熱量 61kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • アスパラガスは根元の堅い部分を切り、根元から1/3くらいのところまでピーラーで皮をむき、長さを4等分に切る。レタスは大きめの一口大にちぎる。

  • 塩少々を加えた熱湯でアスパラガスを1分ほどゆでる。さらに、レタスを加えてさっと混ぜ、すぐにアスパラガスとレタスを合わせて冷水にとる。ざるに上げてしっかりと水けをきり、ともにボールに入れて、白いりごまと、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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