副菜
アスパラと半熟卵のサラダ
更新日 2025/6/17
撮影 白根正治
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- グリーンアスパラガス6本
- 卵1個
- 市販のポテトチップス少々
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋に卵と浸るくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にして約5分ゆで、冷水にとって粗熱が取れたら殻をむく。アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむく。
- 2
塩少々を加えた熱湯でアスパラガスを2～3分色よくゆで、水にとって水けをきり、皿に盛る。半熟卵をのせてくずし、塩、粗びき黒こしょう各少々、ポテトチップスを粗く砕いてふり、黄身をからめながらいただく。
熱量62kcal、塩分0.6g（1人分）
レシピ掲載日 2001.5.17
レビュー
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料理のきほん
270kcal
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