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アスパラとトマトのマヨしょうゆ炒め

アスパラの甘みとトマトの酸味が、こくのあるしょうゆ味によく合います。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 5本
  • プチトマト 5個
  • サラダ油 マヨネーズ しょうゆ

熱量 92kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • アスパラガスは、根元の堅い部分を切り、ピーラーで根元から1/3くらいまで薄く皮をむく。さらに包丁ではかまをそぐようにして切り取り、幅1cmの斜め切りにする。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱火で熱し、アスパラガスを入れて2分ほど炒める。プチトマトを加えてさっと炒め、トマトの皮がしんなりとしてきたら、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて手早く炒め、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.6.2

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