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熱量 589kcal（1人分）
塩分 3.1g（1人分）
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。焼き豚は1cm角に切る。むき栗は縦半分に切る。塩水（水2カップに塩小さじ1くらい）に10分ほどつけ、ざるに上げて水けをきる。しめじは石づきを切って小房に分ける。
炊飯器の内がまに米を入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1をふって目盛りどおりに水を注ぎ、ざっと混ぜる。栗、しめじ、焼き豚を米の上全体に広げ、混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて器に盛り、黒すりごまをふる。
（1人分589kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日： 2001.9.17
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