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主食

中華風栗おこわ

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更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

人気の栗おこわをオイスターソースの風味をきかせて、こくのある中華風に。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    551kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 2と1/2
      • もち米
        1/2
      • むき栗(生)
        200g
      • 市販の焼き豚(かたまり)
        120g
      • 生しいたけ
        1パック1パック6~8個相当
      • にんじん
        1/31/3本約60g相当
      • オイスターソース
        大さじ1と1/2
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 大さじ2
      • 小さじ2/3
      • ごま油
        小さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        米ともち米は別々にといでから同じざるに上げ、水けをきる。焼き豚は1.5cm角に切る。しいたけは軸を切り、ペーパータオルで汚れを拭いてから1.5cm四方に切る。にんじんは皮をむき、1cm角に切る。

      2. 2

        炊飯器の内がまに米、もち米、オイスターソース大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ2、塩小さじ2/3、ごま油小さじ1と1/2、水510mlを入れてひと混ぜし、栗、焼き豚、しいたけ、にんじんをのせて普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて器に盛る。
        (1人分551kcal、塩分2.8g)

        ●皮のついた栗を使う場合
        1.栗は約300g用意する。ぬるま湯に5分ほどつけ、鬼皮(外側の堅い皮)を柔らかくする。包丁で底の部分を切り落とし、底から先端に向かって引くようにして鬼皮をむく。
        2.渋皮(内側の柔らかい皮)をむき、縦半分に切って水に10分ほどさらす。

      レシピ掲載日 2000.10.2

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                  • 770kcal
                  副菜

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                  • 141kcal
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