主食

中華風栗おこわ

Name: 中華風栗おこわ
Yield: 4人分
Ingredients: 米 2と1/2合; もち米 1/2合; むき栗 200g; 市販の焼き豚 120g; 生しいたけ 1パック; にんじん 1/3本; オイスターソース 大さじ1と1/2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 酒 大さじ2; 塩 小さじ2/3; ごま油 小さじ1と1/2

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更新日 2025/6/23

撮影対馬一次

人気の栗おこわをオイスターソースの風味をきかせて、こくのある中華風に。

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更新日 2025/6/23

普通
費用目安
約430円
カロリー
551kcal
塩分
2.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡邊純子

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材料

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4人分

米
2と1/2合
もち米
1/2合
むき栗（生）
200g
市販の焼き豚（かたまり）
120g
生しいたけ
1パック※1パック6～8個相当
にんじん
1/3本※1/3本約60g相当
オイスターソース
大さじ1と1/2
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1
酒
大さじ2
塩
小さじ2/3
ごま油
小さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米ともち米は別々にといでから同じざるに上げ、水けをきる。焼き豚は1.5cm角に切る。しいたけは軸を切り、ペーパータオルで汚れを拭いてから1.5cm四方に切る。にんじんは皮をむき、1cm角に切る。
2
炊飯器の内がまに米、もち米、オイスターソース大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ2、塩小さじ2/3、ごま油小さじ1と1/2、水510mlを入れてひと混ぜし、栗、焼き豚、しいたけ、にんじんをのせて普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて器に盛る。
（１人分551kcal、塩分2.8g）

●皮のついた栗を使う場合
1.栗は約300g用意する。ぬるま湯に5分ほどつけ、鬼皮（外側の堅い皮）を柔らかくする。包丁で底の部分を切り落とし、底から先端に向かって引くようにして鬼皮をむく。
2.渋皮（内側の柔らかい皮）をむき、縦半分に切って水に10分ほどさらす。

レシピ掲載日　2000.10.2

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