コロコロマロンチョコ

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   栗は殻ごと、柔らかくなるまで中火で20～30分ゆでる。縦半分に切り、中身をスプーンでくりぬく。フォークでつぶして細かくし、コンデンスミルクを少しずつ加えて、混ぜ合わせ、マロンペーストを作る。ペーストを10等分し、栗の形にまとめる。
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   10等分したマロンペーストを、かるく丸めます。ラップの中央にペーストのひとつをのせ、茶巾しぼりの要領でギュッとしぼります。
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   ラップをそっとはがします。
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   右手で頭をつまんでとんがらせ、左手で中央を押さえて平たくしたら、かわいい栗の形になりました。
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   チョコレートを小さめの器に入れ、ラップをしないで、電子レンジ強で約1分加熱する。なめらかになるまでスプーンでかき混ぜ、固まらないように、熱湯を入れた別の器に器ごと浮かべる。栗の形のマロンペーストの頭を指でつまんで、下の部分をチョコレートに浸す。
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   ワックスペーパーなどの上に、チョコレートが固まるまで置いておく。固まりにくいときには、冷凍庫にしばらく入れておけば、大丈夫。

レシピ掲載日　1990.10.2