コロコロマロンチョコ
栗にコンデンスミルクの甘みをプラスした、やさしい味わいのペーストに、チョコレートをつけ、栗そっくりの形にかわいく仕上げます。
料理： 有元葉子
撮影： 大川範
材料 （10個分）
- 栗 12～15粒（正味250g）
- コンデンスミルク 大さじ2と1/2
- 市販の板チョコレート 80g
作り方
栗は殻ごと、柔らかくなるまで中火で20～30分ゆでる。縦半分に切り、中身をスプーンでくりぬく。フォークでつぶして細かくし、コンデンスミルクを少しずつ加えて、混ぜ合わせ、マロンペーストを作る。ペーストを10等分し、栗の形にまとめる。
10等分したマロンペーストを、かるく丸めます。ラップの中央にペーストのひとつをのせ、茶巾しぼりの要領でギュッとしぼります。
ラップをそっとはがします。
右手で頭をつまんでとんがらせ、左手で中央を押さえて平たくしたら、かわいい栗の形になりました。
チョコレートを小さめの器に入れ、ラップをしないで、電子レンジ強で約1分加熱する。なめらかになるまでスプーンでかき混ぜ、固まらないように、熱湯を入れた別の器に器ごと浮かべる。栗の形のマロンペーストの頭を指でつまんで、下の部分をチョコレートに浸す。
ワックスペーパーなどの上に、チョコレートが固まるまで置いておく。固まりにくいときには、冷凍庫にしばらく入れておけば、大丈夫。
レシピ掲載日：1990.10.2
