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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

コロコロマロンチョコ

栗にコンデンスミルクの甘みをプラスした、やさしい味わいのペーストに、チョコレートをつけ、栗そっくりの形にかわいく仕上げます。

料理：

撮影： 大川範

材料 （10個分）

  • 栗　12～15粒（正味250g）
  • コンデンスミルク　大さじ2と1/2
  • 市販の板チョコレート　80g

作り方

  • 栗は殻ごと、柔らかくなるまで中火で20～30分ゆでる。縦半分に切り、中身をスプーンでくりぬく。フォークでつぶして細かくし、コンデンスミルクを少しずつ加えて、混ぜ合わせ、マロンペーストを作る。ペーストを10等分し、栗の形にまとめる。

  • 10等分したマロンペーストを、かるく丸めます。ラップの中央にペーストのひとつをのせ、茶巾しぼりの要領でギュッとしぼります。

  • ラップをそっとはがします。

  • 右手で頭をつまんでとんがらせ、左手で中央を押さえて平たくしたら、かわいい栗の形になりました。

  • チョコレートを小さめの器に入れ、ラップをしないで、電子レンジ強で約1分加熱する。なめらかになるまでスプーンでかき混ぜ、固まらないように、熱湯を入れた別の器に器ごと浮かべる。栗の形のマロンペーストの頭を指でつまんで、下の部分をチョコレートに浸す。

  • ワックスペーパーなどの上に、チョコレートが固まるまで置いておく。固まりにくいときには、冷凍庫にしばらく入れておけば、大丈夫。

レシピ掲載日： 1990.10.2

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