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レモン風味トマトサラダ

刻んだトマトをドレッシングに混ぜ込んで、甘酸っぱいおいしさを全体にからめます。

料理:

撮影: 対馬一次

レモン風味トマトサラダ

材料 (4人分)

  • トマト 4個
  • ドレッシング
  •  レモンの絞り汁 大さじ1
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  •  タバスコ 少々
  •  オリーブオイル 大さじ2
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  香菜(なければセロリの葉など) 少々

熱量 90kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • トマト1個はへたを切り、へたの反対側に十文字の切り込みを入れる。小鍋に熱湯を沸かしてトマトを入れ、皮がめくれたら冷水にとる。皮をむいて横半分に切り、種を取って1cm角に切る。残りのトマトは、へたを切って一口大の乱切りにし、ボールに入れる。

  • 玉ねぎは水にさっとさらし、水けをきる。香菜は長さ1cmに切る。ドレッシングの材料を上から順に混ぜ、角切りのトマトを加えてひと混ぜする。乱切りのトマトにかけ、ざっとあえる。
    (1人分90kcal、塩分0.4g)

レシピ掲載日: 2001.7.2

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