レモン風味トマトサラダ
料理： 藤野嘉子
撮影： 対馬一次
材料 (4人分)
- トマト 4個
- ドレッシング
- レモンの絞り汁 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- タバスコ 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
- 香菜（なければセロリの葉など） 少々
作り方
- トマト1個はへたを切り、へたの反対側に十文字の切り込みを入れる。小鍋に熱湯を沸かしてトマトを入れ、皮がめくれたら冷水にとる。皮をむいて横半分に切り、種を取って1cm角に切る。残りのトマトは、へたを切って一口大の乱切りにし、ボールに入れる。
- 玉ねぎは水にさっとさらし、水けをきる。香菜は長さ1cmに切る。ドレッシングの材料を上から順に混ぜ、角切りのトマトを加えてひと混ぜする。乱切りのトマトにかけ、ざっとあえる。
（1人分90kcal、塩分0.4g）
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