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トマトとモッツァレラのサラダ

イタリア料理の定番。柔らかくてさっぱり味のチーズに、トマトの酸味がぴったり合います。

料理:

撮影: 白根正治

トマトとモッツァレラのサラダ

材料

  • 「作り方」参照

作り方

  • イタリア料理でおなじみのサラダ。乱切りにしたトマトとモッツァレラチーズを、オリーブ油、塩各適宜で調味し、バジルの葉を飾る。モッツァレラにはおいしい水分がたっぷり含まれているが、まな板の上で切るとその水分が出てしまうので、器の上で桃を切るように乱切りにするとよい。トマトも同様に。
    ※モッツァレラチーズはフレッシュタイプのチーズのこと。

レシピ掲載日: 1998.3.2

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