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トマトとモッツァレラのサラダ

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更新日 2024/4/3

トマトとモッツァレラのサラダ
撮影 白根正治

イタリア料理の定番。柔らかくてさっぱり味のチーズに、トマトの酸味がぴったり合います。

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更新日 2024/4/3

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パンツェッタ・ジローラモ＆貴久子

料理家

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    調理

    1. 1
      イタリア料理でおなじみのサラダ。乱切りにしたトマトとモッツァレラチーズを、オリーブ油、塩各適宜で調味し、バジルの葉を飾る。モッツァレラにはおいしい水分がたっぷり含まれているが、まな板の上で切るとその水分が出てしまうので、器の上で桃を切るように乱切りにするとよい。トマトも同様に。 ※モッツァレラチーズはフレッシュタイプのチーズのこと。

    レシピ掲載日　1998.3.2

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