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トマトのせガーリックトースト

イタリア料理の前菜でおなじみ。カリッと焼いたフランスパンとにんにくの味で、ついつい手が伸びます。

料理:

撮影: 尾田学

トマトのせガーリックトースト

材料 (4人分)

  • フランスパン 12cm分
  • トマト(小) 2個
  • にんにく 1/2かけ
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • オリーブ油(なければサラダ油) 適宜

熱量 157kcal(1人分)

作り方

  • トマトはフォークに刺して強めのじか火にかざし、皮が破れてめくれてきたら冷水にとって皮をむく。横半分に切って種を除き、へたを取って8mm角に切り、ボールに入れる。パセリ、塩、こしょうと、オリーブ油大さじ2を加えて混ぜ合わせる。

  • フランスパンは厚さ1cmの斜め切りにして、オーブントースターでカリッと焼く。にんにくの切り口をパンにこすりつけ、オリーブ油少々を塗り、再度かるく焼いて、トマトをのせる。
    (1人分157kcal)

レシピ掲載日: 1995.9.17

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