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主食

冷たいスパゲティ野菜ソース

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更新日 2025/6/9

冷たいスパゲティ野菜ソース
撮影 山田広幸

冷たいスパゲティに、火を通さないフレッシュな野菜のソースをたっぷりかけて。トマトの酸味がさわやか。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    539kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

西井 郁

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      材料

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      4人分
      • スパゲティ(乾燥)
        320g
      • 適宜
      • オリーブ油
        適宜
      • トマト(大)
        1
      • きゅうり
        1
      • ピーマン
        2
      • ハム(薄切り)
        4
      • 玉ねぎのみじん切り
        大さじ1
      • 赤唐辛子
        1または一味唐辛子少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える(水4リットルに対し、塩小さじ4の割合)。スパゲティを入れ、袋の表示時間に従ってゆで、ざるに上げる。すぐに水をはったボールにあけ、流水の下で洗ってさまし、ざるに上げる。水けを充分にきったら、オリーブ油大さじ2をからめる。

      2. 2

        トマトはへたをくりぬき、くりぬいた部分にフォークを刺して、熱湯に30秒ほどくぐらせ、すぐに冷水にとる。さめたら皮をむき(湯むき)、横半分に切り、手でかるく握って種を出す。赤唐辛子は水につけて柔らかくもどし、へたと種を取って、小口切りにする。ピーマンはへたを取って縦半分に切り、種を取る。

      3. 3

        トマト、きゅうりは6mm角くらいの小さなさいの目に切り、ピーマン、ハムは6mm四方に切る。ボールに合わせ入れ、唐辛子、玉ねぎのみじん切り、塩少々、こしょう、オリーブ油大さじ4を加え、ソースを作る。器にスパゲティを盛り、ソースをかける。
        時間30分、熱量539kcal、塩分1.7g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.8.17

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