料理: 小田真規子 撮影: 木村拓
めかじき(小)1切れは、一口大に切り分け、小麦粉少々をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、めかじきを入れて両面を香ばしく焼きつける。弱火にし、オイスターソース大さじ1、水大さじ1/2を加えてざっとからめる。(1人分184kcal、塩分2.3g)
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