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めかじきの照り焼き

甘辛いしっかり味がしみた照り焼きは、ご飯もよくすすみます。大根おろしを添えて、さっぱりと。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身 2切れ
  • たれ
  •  市販のすき焼きのたれ 1/4カップ
  •  水 大さじ1
  •  酒 大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1
  • 大根のすりおろし 適宜
  • クレソン 2本
  • しょうゆ サラダ油

熱量 266kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • めかじきにしょうゆ小さじ1をふりかけ、10分ほどおく。たれの材料を混ぜ合わせておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、めかじきを入れて両面を色よく焼く。たれを注ぎ、火を弱めて1~2分煮る。強火にし、汁をスプーンで回しかけながら煮つめ、とろりとしたら火を止める。皿に盛り、大根のすりおろし、クレソンを添える。
    (1人分266kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 1999.5.17

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