めかじきの照り焼き
フライパンで作る手軽さがうれしい。こくのある甘辛の和風味が、ご飯にもぴったりです。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 中村淳
- 熱量 174kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 「作り方」参照
作り方
めかじきの切り身2切れは、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ１、砂糖小さじ1で下味をつけ、15分ほどおいて味をなじませる。
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、かじきの汁けをかるくきって入れる。中火で2～3分焼いて裏返し、弱火にして2～3分焼く。
漬け汁を加え、とろりとするまで煮つめて器に盛り、大根おろしに豆板醤を混ぜたもみじおろし（下記参照）を添える。
（１人分174kcal 塩分3.1g）
-+-+もみじおろし+-+-
大根おろし100gに対し、豆板醤小さじ1/4を混ぜてもみじおろしに。辛みは豆板醤の分量で好みに加減して。
（１人分174kcal 塩分3.1g）
-+-+もみじおろし+-+-
大根おろし100gに対し、豆板醤小さじ1/4を混ぜてもみじおろしに。辛みは豆板醤の分量で好みに加減して。
レシピ掲載日：2000.6.17
