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めかじきの照り焼きのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

めかじきの照り焼き

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#魚料理
#通年
#低カロリー
#カジキ

撮影中村淳

フライパンで作る手軽さがうれしい。こくのある甘辛の和風味が、ご飯にもぴったりです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
-
カロリー
174kcal
塩分
3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

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2人分

「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
めかじきの切り身2切れは、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ１、砂糖小さじ1で下味をつけ、15分ほどおいて味をなじませる。
2
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、かじきの汁けをかるくきって入れる。中火で2～3分焼いて裏返し、弱火にして2～3分焼く。
3
漬け汁を加え、とろりとするまで煮つめて器に盛り、大根おろしに豆板醤を混ぜたもみじおろし（下記参照）を添える。（１人分174kcal　塩分3.1g） -+-+もみじおろし+-+- 大根おろし100gに対し、豆板醤小さじ1/4を混ぜてもみじおろしに。辛みは豆板醤の分量で好みに加減して。

レシピ掲載日　2000.6.17

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