じゃがいも、きゅうり、トマトの歯ごたえの違いが楽しい! オリーブオイルで豊かな風味をプラスします。
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま耐熱の皿にのせてラップをかけ、電子レンジで6~7分加熱する。竹串がすーっと通るくらいになったら、熱いうちにふきんで包みながら皮をむき、1cm角に切る。トマトはへたを取って横半分に切り、種を取り除く。きゅうりはへたを切って、トマトとともに1cm角に切る。
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。じゃがいも、トマト、きゅうりを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
(1人分203kcal、塩分0.8g)