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ヨーグルトサラダ

じゃがいもとりんごをヨーグルトであえた、さわやかサラダ。りんごの甘酸っぱさがアクセント。

料理:

撮影: 山田広幸

ヨーグルトサラダ
  • 熱量 139kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも(中) 2個(約260g)
  • りんご 1/2個
  • 塩 少々
  • レモン汁 少々
  • ヨーグルトソース
  •  プレーンヨーグルト 1/2カップ
  •  塩 小さじ2/3
  •  レモン汁 大さじ1
  •  サラダ油 大さじ2と1/2
  • サラダ菜 適宜
  • レモンの皮 適宜

作り方

ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。
じゃがいもは水洗いして、水けのついたまま、一つずつペーパータオルに包んで電子レンジ強で6分加熱する。
そのままペーパーを利用して皮をむき、薄切りにしてヨーグルトソースであえてさます。
りんごはくし形に切って薄切りにし、塩、レモン汁であえて、3.と混ぜ合わせる。
サラダ菜をあしらって盛りつけ、レモンの皮を細く切って風味づけに散らす。
(1人分139kcal)

レシピ掲載日:1990.2.17

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