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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもの明太あえ

じゃがいものせん切りはスライサーがあれば簡単！　明太子のプチッとした食感と辛味で箸がすすみます。

料理：

撮影： 対馬一次

じゃがいもの明太あえ

材料 （2人分）

  • じゃがいも　2個
  • 辛子明太子　1/2はら（約40g）
  • 黒いりごま　大さじ1/2
  • 酒
  • 酢
  • ごま油

調理時間  熱量 150kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいてスライサー（なければ包丁）でせん切りにし、水に2～3分さらして水けをきる。熱湯で30秒～1分ゆで、食べてみて少し歯ごたえが残り、少し透き通るくらいになったら水にとり、ざるに上げて水けをきる。辛子明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の背で身をかき出す。

  • ボールに明太子、酒大さじ1/2、酢、ごま油各小さじ1を入れ、明太子を溶きのばすようにして混ぜ合わせる。じゃがいも、黒いりごま大さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
    （１人分150kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2000.11.2

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