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汁物

ポテトとハムのスープ

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更新日 2025/6/6

撮影 鈴木雅也

バターで炒めたほくほくポテトスープ。シンプルながらも、とびっきりの味わいです。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    82kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも
        2
      • ハムの薄切り
        2
      • 固形スープの素
        2
      • バター
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • パセリのみじん切り
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmのいちょう切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。ハムは幅5mmに切る。

      2. 2

        鍋にバターを中火で溶かし、じゃがいもを入れて炒める。透き通ってきたらハムを加えてさっと炒め合わせ、水4カップと固形スープの素をほぐしながら加えて強火にする。煮立ったら弱めの中火にしてアクを取り、5分ほど煮る。塩、こしょうで調味し、器に盛ってパセリのみじん切りをふる。
        (1人分82kcal)

      レシピ掲載日 1995.10.17

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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