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ポテトとハムのスープ

バターで炒めたほくほくポテトスープ。シンプルながらも、とびっきりの味わいです。

料理:

撮影: 鈴木雅也

ポテトとハムのスープ

材料 (4人分)

  • じゃがいも 2個
  • ハムの薄切り 2枚
  • 固形スープの素 2個
  • バター 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • パセリのみじん切り 少々

熱量 82kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmのいちょう切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。ハムは幅5mmに切る。

  • 鍋にバターを中火で溶かし、じゃがいもを入れて炒める。透き通ってきたらハムを加えてさっと炒め合わせ、水4カップと固形スープの素をほぐしながら加えて強火にする。煮立ったら弱めの中火にしてアクを取り、5分ほど煮る。塩、こしょうで調味し、器に盛ってパセリのみじん切りをふる。
    (1人分82kcal)

レシピ掲載日: 1995.10.17

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