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鶏肉のグリル焼き たっぷり生野菜のせ

カリッと香ばしい鶏肉は、魚焼きでおなじみのグリルで焼くから! クレソンをたっぷりのせていただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(小) 2枚(約300g)
  • ねぎ 1本
  • にんじん 1/2本(約60g)
  • クレソン 1束
  • ドレッシング
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  塩 ひとつまみ
  •  こしょう 少々
  •  酢 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  サラダ油 小さじ2
  • こしょう

調理時間  熱量 328kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れてしんを取り、縦にせん切りにする。冷水にさらし、パリッとしたら水けをきる。にんじんは皮をむいて縦にせん切りにし、クレソンは葉先を摘んで、ねぎと混ぜ合わせる。ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。

  • 鶏肉の両面に塩、こしょう各少々をよくすり込む。身を上にしてグリルの焼き網に並べ、10分ほど焼く。上下を返して皮に焼き色がつくまで8~10分焼き、粗熱が取れたら幅1cmに切る。

  • 皿に鶏肉を盛ってねぎ、にんじん、クレソンをのせ、ドレッシングをかけていただく。
    (1人分328kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日: 2000.3.2

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